Weltweit wurden in den letzten Jahren Studien betrieben und haben gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren zur Prävention und Therapie sinnvoll sind!

Die Fettsäuren (= Bestandteile von Fetten und Ölen) sind lebenswichtig, dabei werden jedoch die ungesättigten und gesättigten Fettsäuren unterschieden.

Bei den ungesättigten Fettsäuren werden die einfach ungesättigten Fettsäuren (wie z.B. Rapsöl und Olivenöl, die sich positiv auf Herz-Kreislauf Erkrankungen und den Cholesterinspiegel auswirken) von den mehrfach gesättigten Fettsäuren (wie Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren) unterschieden.

Omega-6-Fettsäuren sind vorwiegend in Sonnenblumen-, Distel- und Maiskeimöl enthalten, diese können den Cholesterinspiegel senken und werden nicht vom Körper selbst gebildet.

Omega-3-Fettsäuren (abgekürzt EPA und DHA) werden unserem Körper zugeführt mittels fetten Meeresfischen, Lachs, Fischölkapseln usw.

Welchen Einfluss hat EPA und DHA auf unsere Gesundheit?

• Ab 250mg EPA und DHA pro Tag, trägt es zu einer normalen Herzfunktion bei
• Bei 250mg DHA pro Tag, trägt es zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei
• Bei 250mg DHA pro Tag, trägt es zur Erhaltung einer normalen Sehkraft bei
• Bei 2g EPA und DHA pro Tag, trägt es zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei
• Bei 450 mg EPA und DHA (wovon mind. 200mg DHA sein sollte) pro Tag, trägt es zur normalen Entwicklung des Gehirns und der Augen in der Schwangerschaft, bzw. beim gestillten Säugling bei
• Usw.

Welche Wirkung hat EPA und DHA im Körper?

• Antientzündliche Eigenschaften
• Reduziert Allergien bei Neugeborenen
• Reduziert das Risiko von Frühgeburten
• Reduziert Asthma sowie Infektionen der unteren Atemwege bei Kleinkindern
• Senkt den Triglyceridspiegel
• Senkt den Cholesterinspiegel
• Regt die Fettverbrennung bei Leberverfettung an
• Verbessert die Leberwerte
• Verbessert Insulinresistenz
• Verbessert den Blutzucker
• Senkt den Blutdruck
• Senkt arteriosklerotische Prozesse
• Reduziert Arteriensteifigkeit
• Reduziert das Risiko für ein Herzereignis um 17%
• Reduziert Schmerzen bei Arthritis um 24%
• Steigert das Ansprechen des Gehirns auf Serotonin, deshalb zur Behandlung bei Depressionen
• Bei Behandlung von ADHS reduziert es die Aufmerksamkeitsmängel um 58% und die Hyperaktivität um 81%
• Und vieles mehr

Mögliche Symptome bei einem Mangel:

• Muskelschwäche
• Sehschwäche
• Müdigkeit
• Unruhe
• Hautprobleme
• Schwaches Immunsystem
• Schlechte Durchblutung
• Schlafprobleme
• Wachstumsstörungen
• Schlechte Wundheilung
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Hoher Blutdruck
• Usw.

Zur Bestimmung des Omega-3-Spiegels im Blut wenden Sie sich bitte an Ihren behandelnden Arzt.

Wichtig ist zu erwähnen da Omega-3-Fettsäuren sehr stark vom Fett abhängig ist, empfiehlt sich die Einnahme mit einer Mahlzeit.

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Der ganze Organismus enthält ca. 150 Gramm reines Cholesterin (es gibt kaum ein anderer Stoff, der im Körper in so einer grossen Menge vorkommt) und davon kommen im Blut nur 5-10 Gramm vor.

Cholesterin wird im Prinzip in der Leber hergestellt, aber eigentlich kann jede Körperzelle Cholesterin herstellen.

Aufgaben von Cholesterin:

• Produktion von Gallensäure, die wichtig ist für die Fettverdauung
• Herstellung von Hormonen wie z.B. Kortison (wichtiges Stresshormon), Aldosteron das den Natrium-, Kalium- und Wasserhaushalt reguliert, Sexualhormon (Progesteron, Testosteron und Östrogen – die wichtig sind für die Entwicklung und Fortpflanzung)
• Vitamin D Produktion, die wichtig ist für den Knochenaufbau und dessen Erhalt
• Bildung der Zellmembran, die wichtig ist für die Elastizität der Gefässe
• In den Nervenzellen kommen 1 Prozent der gesamten Substanz an Cholesterin vor, dadurch wird die Isolierung der Nervenimpulse unterstützt

Um zu erfahren wie Ihr Cholesterinspiegel aussieht, wenden Sie sich bitte an Ihren behandelnden Arzt.

Risikofaktoren für die Entstehung von Folgeerkrankungen:

• Hoher Cholesterinwert
• Hoher Triglyceridewert
• Rauchen
• Hoher Blutdruck
• Hoher Blutzuckerwert
• Bewegungsmangel
• Stent
• Schlechte Ernährung
• U.s.w.

Sind mehrere Risikofaktoren vorhanden, besteht die Gefahr einer weiteren Erkrankung wie z.B.:

• Gefässverengung
• Schlaganfall
• Herzinfarkt
• Verschluss einer Beinarterie
• U.s.w.

Welche Rolle spielen Omega-3-Fettsäuren?:

• Beinflussung der Cholesterinwerte (v.a. das HDL-Cholesterin)
• Durch eine hohe Aufnahme von omega-3-Fettsäuren können die Triglyceride bis zu 50% gesenkt werden.
• Entzündungshemmende Wirkung
• Thrombozytenaggregationshemmende Wirkung
• Blutdrucksenkend
• Positive Beeinflussung von gefährlichen Herzrhythmusstörungen
• U.s.w.

Warum sind Transfette so gefährlich?:

Transfette entstehen wenn Pflanzenöle gehärtet werden, wie es in der Herstellung der Margarine z.B. getan wird. Oder Öle die mehrfach hintereinander extrem hoch erhitzt werden um Speisen zu frittieren. Diese Transfettsäuren erhöhen den Cholesterinspiegel (v.a. den LDL-Cholesterinwert). Was längerfristig die Entstehung von Arteriosklerose und somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen kann.

Sollten Sie Fragen oder Zweifel haben wenden Sie sich bitte an Ihren Hausarzt.

Zu Fragen für komplementäre Therapieoptionen wie z.B. die Ernährungsberatung, Pflanzenheilkunde und Hypnose stehe ich Ihnen gerne zur Verfüfung.

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Die therapeutische Frauen Massage (oder auch TFM genannt) ist eine ganzheitliche Massage für Frauen egal in welchem Alter, die sich auf die Joseph B. Stephenson-Methode des Creative Healing Programms nach Dr. Gowri Motha basiert.

Es ist eine sehr sanfte Behandlungsform die gekennzeichnet ist, durch eine rhythmisch-streichende Massagetechnik der Reflexzonen mit einer gleichzeitigen Aktivierung des Lymphflusses und somit einen harmonischen Ausgleich von Körper, Geist und Seele bewirkt. Diese milde jedoch tiefenwirksame Methode stimuliert die inneren Organe, regt die Entgiftung an und der Hormonhaushalt wird ausbalanciert.

Anwendungsgebiete für die TFM:

• Stress
• Pubertät
• Menstruationsbeschwerden
• Zyklusunregelmässigkeiten
• Amenorrhoe
• Prämenstruelles Syndrom (PMS)
• Hormonelle Störungen
• Mangelnde Libido
• Kinderwunsch, auch zur Begleitung bei künstlicher Befruchtung
• Funktionsstörungen der Eileiter/ Eileiterverschluss
• Polyzystisches Ovar-Syndrom (PCO)
• Zysten, Myome
• Endometriose
• Gebärmutter- oder Blasensenkung
• Beschwerden in der Schwangerschaft (Ischialgie, Verdauungsstörungen, Verstopfung, Hämorrhoiden usw.)
• Schwangerschaftsdiabetes
• Wechseljahresbeschwerden
• Kopfschmerzen, Migräne
• Schmerzen des Bewegungsapparates
• Schlafstörungen
• Depression
• Blutdruck- und Kreislaufprobleme
• Verdauungsprobleme
• Blasen- und Nierenbeschwerden
• Schilddrüsenfunktionsstörungen
• Stoffwechselstörungen
• Schwaches Immunsystem
• Und vieles mehr

TFM Massage Coaching

Gerne biete ich ein Paar-Massage Coaching an, wenn man aus zeitlichen Gründen nicht regelmässig in meine Praxis kommen kann oder für eine Behandlung für zwischendurch, weil man sich eine schöne Entspannung gönnen möchte.

Geeignet ist das Paar-Coaching für:

• Paare in der Kinderwunschzeit
• Paare in der Schwangerschaftszeit
• Freundinnen oder auch Mutter und Tochter

Die Coaching-Massage wird auf 2 Termine verteilt. Schon nach dem ersten Termin (Dauer ca. 1,5 Std) kann die Partnerin oder der Partner zu Hause massiert werden. Eine ausführliche Fotoanleitung die von mir zur Verfügung gestellt wird, hilft dabei jeden einzelnen Massageschritt durchzuführen.

Die zweite Sitzung (Dauer ca. 1 Stunde) wird genutzt um offene Fragen zu beantworten und um gegebenenfalls Handgriffe zu korrigieren.

Kosten:

Insgesamt 300.- CHF  (1. Und 2. Termin plus Fotoanleitung)

Wichtiger Hinweis:

Die Laienmassage ist ausschliesslich für den privaten Gebrauch und dient zur Selbsthilfe und ersetzt keinesfalls eine therapeutische Frauen Massage!

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Botanik:

Ginseng (lat.: Panax ginseng) ist eine Staude mit langgestielten, 5-zähligen gefingerten Blättern. Der Blütenstand ist meist einfach mit 15-30 doldenartig angeordneten, 5-zähligen, grünlich-gelben Blüten, die 2-samige rote Beeren enthalten. Die Wurzel ist fleischig und erinnert an eine Menschengestalt. Er entstammt der Araliengewächse (lat.: Araliaceae) ab und kommt im Nord-Osten Chinas, Korea und Asien vor.

Inhaltsstoffe und Wirkung:

Die u.a. enthaltenen Triterpensaponine, Polysaccharide, ätherisches Öl, Vitamin B1 und B2, Stärke, Zucker und Phytosterole erhöhen dir körpereigene Abwehr. Die Wurzel wirkt so auch als adaptogen, blutdruckerhöhend, stimulierend, entzündungshemmend, blutzuckersenkend, Leistungsfähigkeit steigernd, antioxidativ, hepatoprotektiv, immunmodulierend, östrogenartig und wird in der Phytotherapie gerne bei Stress, Krebs, Ermüdbarkeit, Konzentrationslosigkeit, Infektanfälligkeit, Menopause und vielem mehr verabreicht.

Geschichte:

In der traditionellen chinesischen Medizin reicht die Geschichte des Ginsengs zurück bis 2. Jahrtausend vor Christus. Die Wurzel galt als Symbol der Gesundheit und war damals sogar wertvoller als Gold, weil sie schlecht kultivierbar ist und langsam wächst.

Mit den Mauren gelangte sie nach Europa und durch den französischen König Ludwig XIV erlangte sie ein grosses Ansehen.

Die Bezeichnung „Panax“ kommt vom griechischen und bedeutet „allheilend“ und der Name „Ginseng“ steht im chinesischen für „Vitalität“.

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Das Vitamin D ist das einzige Hormon, dass der Körper selbst herstellen kann via Synthese aus Cholesterin in der Haut durch UVB-Strahlen. Es ist fettlöslich und wird daher im Körperfett gespeichert.

Hier liegt meist auch die Ursache, nämlich zu wenig oder gar kein Sonnenlicht durch Arbeit in geschlossenen Räumen oder das Tragen langer Kleidung, sowie die dauerhafte Verwendung von Sonnencremes mit hohem Lichtschutzfaktor (höher als 8 reduziert die Synthese dramatisch), auch die Veränderung der Hautdicke wie z.B. im Alter kann eine Produktion erheblich hemmen. Weitere ursächliche Möglichkeiten können sein:

• Übergewicht
• Schwangerschaft oder Stillzeit (hier besteht ein besonderer Bedarf)
• Neugeborene
• Menschen mit dunklem Hauttyp
• Medikamenten-Einnahme
• Alkoholkonsum
• Erkrankungen
• U.s.w.

In der Nahrung kommt es v.a. in den Fettfischen vor oder wird in Lebensmitteln als Nahrungsergänzungsmittel zugefügt.

Aufgaben von Vitamin D:

• Reguliert den Blutcalciumspiegel
• Immunsystemmodulator
• Wirkung auf DNA
• Wirkung auf den Mineralstoffhaushalt
• Wirkung auf Herz und Kreislauf
• Wirkung auf Nerven und Gehirn und steigert die Leistung und Aufmerksamkeit
• Regulierung von Signalübertragung der Nervenzellen
• Antioxidatives Potenzial
• Hormonelles Gleichgewicht
• Reduziert Entzündungen im Körper
• Fördert die normale Zellteilung
• Aufbau und Erhalt der Muskelfunktion
• Aufbau von Knochen, Zähnen und Gelenken
• U.s.w.

Symptome bei Mangelerscheinung von Vitamin D:

• Rachitis bei Kindern
• Osteomalazie
• Depression
• Konzentrationsschwierigkeiten
• Schwaches Immunsystem
• Schwindel
• Kreislaufprobleme
• Müdigkeit
• Muskelschwäche
• Gelenkschmerzen
• Karies- und Zahnfleischentzündung
• U.s.w.

Folgekrankheiten:

• Herz- und Kreislauferkrankungen
• Bluthochdruck
• Osteoporose
• Grippale Infekte
• Asthma
• Diabetes mellitus
• Arteriosklerose
• Autoimmunerkrankungen
• Entstehung einiger Krebserkrankungen
• Multiple Sklerose
• Rheumatische Erkrankungen
• Chronische Entzündungen
• Neurologische Erkrankungen
• PMS
• Hauterkrankungen
• U.v.m.

Zur Feststellung eines Vitamin D Mangels bedarf es ein Bluttest den Ihr behandelnder Arzt durchführen kann.

Sollten Sie fragen haben oder betroffen sein von einem Vitamin-D-Mangel, wenden Sie sich an mich, ich helfe Ihnen gerne weiter.

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Seitdem ich in der Schweiz lebe ist mir dieser „normale“ Umgang von Streuwürze, in Bezug zu Essen, viel mehr aufgefallen. Ich wusste ja, dass es ein wichtiger Bestandteil in der Gastronomie ist, wenn man dann auf Wandertouren andere Menschen trifft, die diese kleinen Döschen haben um ihr Ei in der Mittagspause zu salzen oder sich einfach mal umschaut bei den Freunden/ Familie in der Küche… da könnten einem die Augen ausfallen…

Glutamat (das Salz der Glutaminsäure) ist mehr als nur ein Würzmittel: Glutamat ist ein für den Zellstoffwechsel wichtiger Botenstoff (Neurotransmitter) im Gehirn.  Und somit ist er für die Übermittlung von Sinneswahrnehmungen und für die Bewegungssteuerung, als auch für das Lernen und das Gedächtnis unverzichtbar.  Die Zellen des Gehirns produzieren die benötigte Glutaminsäure selbst.

Er ist ein natürlicher Bestandteil zahlreicher Nahrungsmittel wie Tomaten, Fisch, Schinken oder Käse.

Daneben wird die Substanz mit Hilfe von Bakterien synthetisch hergestellt. Weltweit ist es als Würzmittel beliebt. Und nicht nur die asiatische Küche verwendet sie in Pulverform zum Kochen, hierzulande kommt sie vor allem als Geschmacksverstärker mit dem Kürzel E621 in der industriellen Lebensmittelproduktion zum Einsatz.

Der „Geschmacksverstärker“ Glutamat verleiht also nicht nur vielen Lebensmitteln eine „besondere Note“, sondern kann auch zu Risiken führen, da es im Gehirn mit den natürlichen Neurotransmittern zur Verwechslung kommen kann (ähnlich wie mit Rauschgift), kann es zu folgenden Symptomen bis hin zur Krankheitsentstehung führen:

• Kopfschmerzen
• Taubheitsgefühle
• Übelkeit
• Magenschmerzen
• Herzklopfen
• Bluthochdruck
• Schweissausbrüche
• Durchfälle
• Pseudoallergie
• Alzheimer
• Demenz
• Parkinson
• Multiple Sklerose
• Übergewicht
• Unverträglichkeiten
• Aktuelle Studien vermuten sogar, dass es den Wachstum von Prostatatumoren beeinflusst
• Asthmaanfälle
• Verhaltensstörungen und Konzentrationsstörungen bei Kindern

Wie kann man sich also davor schützen?

• Selber mit frischen Lebensmitteln kochen
• Beim Einkauf auf die Inhaltsstoffe achten und Produkte mit Angabe von Glutamat, Geschmacksverstärker oder E-Nummern der 600er-Serie (E 620-625), Kaliumglutamat, Calciumglutamat, Glutaminsäure u.s.w. vermeiden. V.a. sind dabei die Fertigprodukte und Würzsossen zu beachten!

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Der Buchweizen (lat.: Fagopyrum esculentum) ist ein einjähriges Kraut, welches aufrecht wächst und bis zu 60 cm hoch wird. Sein Stängel ist grün, der sich später allerdings rot verfärbt. Seine Blätter sind herzpfeilförmig, lang wie breit und in den Blattachseln entspringen die knäuelförmigen roten (manchmal weissen) Blütenstände. Die Blütezeit beträgt von Juni bis September. Seine Früchte sind scharfkantig und im reifen Zustand schwarz.

Der Buchweizen gehört zu den Knöterichgewächsen (lat.: Polygonaceae) und ist ursprünglich in Mittel –und Ostasien beheimatet, von dort aus gelangte er im Mittelalter nach Europa, wo er auf kargen und sandigen Böden wächst.

Inhaltsstoffe und Wirkung:

Die u.a. enthaltenen Flavonoide (hier ganz besonders zu erwähnen das Rutin, welches ein Gefäßbezug hat), Gerbstoffe, Phenolcarbonsäuren, sowie die in den Früchten zahlreich enthaltenen Mineralstoffe (v.a. Kalzium, B-Vitamine, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Selen usw.) haben eine Gefäss protektive, tonisierende und abdichtende, sowie cholesterinsenkende und durchblutungsfördernde Wirkung.

In der Pflanzenheilkunde wird er gerne bei chronisch venösen Insuffizienzen, Wadenkrämpfen, zur Propyhlaxe bei Arteriosklerose und vielem mehr verabreicht.

Auch in der Küche ist er unverzichtbar. Wie schon erwähnt gehört er zu der Familie der Knöterichgewächsen und ist daher kein Getreide und somit eine sehr gesunde Alternative, die den Speiseplan bereichern kann, mit dem Fokus die Gesundheit zu fördern und Krankheitsrisiken zu minimieren. Der Buchweizen ist absolut frei von Gluten und Lektin. Er kann ein ausgezeichnetes Lebensmittel für Diabetiker, Menschen mit hohen Cholesterin- sowie Blutdruckwerten, als auch verdauungsfördernd und als Krampfadern gegenwirkend eingesetzt werden.

Geschichte:

Der Buchweizen ist eine sehr alte Kulturpflanze. Es ist nachweisbar das in er in China bereits 6000 vor Christus angebaut wurde.

Sein Name „Fagopyrum“ setzt sich aus dem lateinischen folgendermassen zusammen: „fagus = Buche“ und „pyros = Weizen“. Auch „esculentum“ kommt aus dem lateinischen und bedeutet: „essbar“ lehnt sich wohl an die Verwundung seiner Früchte als leckeres Nahrungsmittel.

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Nicht nur das die Gefässe als Transport von Blut dienen, sie spielen auch eine grosse Rolle bei der Blutdruckregulierung, durch den Gefässdurchmesser.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind mit Abstand die weit verbreitete Todesursache, v.a. im hohen Alter.

Zu den häufigsten Herz-Kreislauf-Erkrankungen werden gezählt:

– Bluthochdruck

– Thrombosen

– Arteriosklerose

– Herzinfarkt

– Angina pectoris

– Schlaganfall

– periphere Verschlusskrankheiten

– Herzrhythmusstörungen

– Herzinsuffizienz

– U.s.w.

Ursachen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen:

– Diabetes

– Rauchen

– Stress

– Übergewicht

– Bewegungsmangel

– Alter

– Familiäre Vorbelastung

– Bluthochdruck

– Erhöhte Blutfettwerte

– Vermehrter Alkoholkonsum

– U.s.w.

Naturheilkundliche Therapien:

Ernährung

Eine ausgewogene Ernährung ist von besonderer Wichtigkeit bei der Behandlung von Herz- Kreislauf-Erkrankungen. Hier wird individuell geschaut und ein Ernährungsplan ausgearbeitet, damit man bei der Ernährungsumstellung Spass hat.

Auch Mikronährstoffe spielen eine besondere Wichtigkeit, wie z.B. Omega 3 Fettsäuren, Vitamine und Mineralien.

Pflanzenheilkunde

Es gibt verschiedene Heilpflanzen zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die einerseits stabilisierend wirken und andererseits präventiv.

Massage und Fussreflexzonenmassage

Können entspannen und die Selbstheilungsprozesse stimulieren.

Hypnosetherapie

Eine richtige Ernährung, körperliche Bewegung und harmonische Lebensführung sind zur Normalisierung von Herz- Kreislauferkrankungen von besonderer Wichtigkeit. Ansonsten sind mit gravierenden Komplikationen zu rechnen. Und genau hier kann die Hypnose positiv unterstützen, denn sie kann zur Etablierung neuer Essgewohnheiten und darüber hinaus die Selbstbeherrschung steuern und erleichtert das Wohlbefinden in der neuen Ernährungsform. Da Trance motivierend wirken kann, hilft sie auch bei der Steigerung körperlicher Aktivität.

Die Hypnosetherapie  kann Ursachen für Stressfaktoren aufdecken und neue Umgangsformen verankern, dabei werden individuelle Techniken angewendet.

Auch die Raucherentwöhnung mit Hilfe dieser wunderbaren Möglichkeit, kann innerhalb kurzer Zeit und ohne Nebenwirkung erreicht werden (für mehr Infos zum Thema Raucherentwöhnung mit Hypnose, erfahren Sie hier).

Alles zusammen kann einen grossen Einfluss, im positiven Sinne, auf den Verlauf der Erkrankung, als auch auf das Innenleben nehmen.

Sollten Sie an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden und Hilfe benötigen, kontaktieren Sie mich, ich freue mich auf Sie!

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Es gibt zwei Arten der Zubereitung von Kefir, aber bei allen beiden entsteht er durch ein Gärungsprozess.

Die eine Variante ist die Herstellung mit Milch (bzw. Milchsäurebaktierien wie z.B. Lactobacillus, Hefen usw.), bei dem man die Kefirknollen 24 – 48 Stunden bei Zimmertemperatur in Milch gären lässt, währenddessen arbeiten die Kefirpilze daran die Milchstruktur zu verändern, deswegen schmeckt er dann beim Verzehr etwas sauer.

Die Herstellung des Wasserkefirs läuft nach dem selben Prinzip ab, allerdings wird anstatt Milch: Wasser, Zucker, getrocknete Feigen und Zitronen verwendet.

Wirkung:

– Fördert das gesundes Gleichgewicht der Darmflora

– Er verbessert das Immunsystem

– Er enthält viele Nährstoffe wie: Vitamin A, B Vitamine, Vitamin K, Vitamin D, Jod, Calcium und Magnesium. Diese sind wichtig für Knochen und Zähne, Muskeln, Nerven sowie die Schilddrüse.

– Blutdruckregulierend

– Pflegt der Haut

– Beseitigung von Krankheitserregern

– Entzündungshemmend

– Wirksamkeit bei verscheidenen Erkrankungen (z.B.: der Leber, Gallenblase, Magen, Nieren, Verdauungsproblemen usw.)

Herstellung von Milchkefir:  (Sie können ihn auch im Supermarkt kaufen, aber er hat nicht die gleichen positiven Wirkungen, wie den, den man selbst ansetzt)

Dafür benötigt man:

• Kefirpilze (bekommt man im Bio Laden, Reformhaus usw.)
• einen Verschließbaren Behälte min ca. 1 Liter Fassungsvermögen
• 500 ml H-Milch, wenn Sie frische Milch verwenden muss diese vorher auf 65 Grad erhitzt werden und abkühlen lassen
• einen Küchensieb und Löffel aus Plastik (Achtung: Kefir darf nicht mit Metall in Berührung kommen!)

Und so geht’s:

1. 2 – 3 Esslöffel der Kefirkultur in das Glas, dann mit der Milch auffüllen und nun gut verschließen.
2. Lassen Sie das Glas an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur 12 bis 48 Stunden stehen. Der Kefir ist dann  fertig, wenn die Milch dickflüssig geworden ist. Je länger Sie ihn gären lassen, desto dickflüssiger, saurer, kohlensäure- und alkoholhaltiger wird er, dies hängt also ganz von Ihrem persönlichen Geschmack ab.
3. Nun schütten Sie alles durch ein Plastiksieb, so das die Flüssigkeit in eine Schüssel abläuft. Dann ganz einfach wieder in eine Glasflasche abfüllen und  bis zum endgültigen Verbrauch kalt im Kühlschrank aufbewahren. Achtung der Kefir ist nicht all zu lange haltbar, also schnell verbrauchen.

Sie werden mitkriegen wenn Sie ihn regelmäßig ansetzen, das er wächst, so können Sie ihn auch gerne in Ihrem Freundes- und Familienkreis weiter verschenken.

Möchten Sie mal eine Kefir-Pause einlegen, dann nehmen Sie die mit Wasser gereinigten Kefirknollen und tun Sie sie in ein verschraubbares Glas mit Wasser in den Kühlschrank, bis Sie wieder Lust haben weiter zu machen.

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Asparagos bedeutet im griechischen: junger Trieb. Und bekannt ist er in 2 Arten erhältlich, sowohl der weiße als auch der grüne Spargel. Die Grünfärbung erhält er durch die Chlorophylansammlung des Sonnenlichtes, weshalb er ein besonderes Aroma hat.

Botanik:

Aus einem dicken wurzelfasernen und im Boden verankerten Wurzelstock, treiben im Frühjahr die ca. 1m hohen Sprossen, die viele kleine Blätter tragen.

Seine Blütezeit beträgt von Juni – Juli, die weißen Blüten werden dann im August zu roten Beeren.

Inhaltsstoffe:

Der Spargel enthält vornehmlich viele Saponine und darüber hinaus inulinartige Fruktane, Asparagin, Flavonoide, ätherisches Öl, Aminosäuren, zahlreiche Vitamine (der grüne Spargel enthält mehr Vitamin A, C und Karotin) und viele Mineralstoffe, v.a. das Kalium. Er hat dadurch eine außerordentliche diuretische und die Nierentätigkeit anregende Wirkung, wodurch besonders Gift- und Schlackenstoffe ausgeschieden werden.

Medizinische Wirkung:

Er ist besonders effizient bei entzündlichen Erkrankungen der ableitenden Harnwege, bei Bluthochdruck und vielem mehr.

Der Genuss von frischem Spargel stärkt außerdem das Immunsystem. Er wirkt belebend und anregend, sowie blutreinigend, er strafft das Gewebe und fördert die Bildung roter Blutkörperchen.

Geschichte:

Selbst im Altertum wurde der Spargel zu medizinischen Zwecken genutzt. Hippokrates empfahl ihn um Nieren und Blase zu reinigen und Wasser zu treiben.

Im Pflanzenreich ist er auch bekannt als „König der Gemüsearten“, bzw. das „weiße Gold“.

Im alten Ägypten wurde er bereits 3000 vor Christus angebaut. Und nach Deutschland kam er erst im 16. Jahrhundert.

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