La Curcuma (lat.: Curcuma longa) è una “spezia zenzero” (lat.: Zingiberaceae) è originaria delle Indie Orientali. Può crescere fino ad 1 metro di altezza, dal bulbo principale cresce un pacchetto di foglie e un assale con un’infiorescenza di circa 20 cm di lunghezza. Il tubero principale sviluppa delle lunghe radici, dove troviamo dei gonfiori bulbosi. Le foglie sono lunghe e basali. I fiori gialli fioriscono in prossimità del suolo.

Ingredienti ed effetto:

Contiene, tra l’altro, oli essenziali, coloranti (curcumina), amido, polisaccaridi e composti di zolfo, è un digestivo, antispasmodico, epatoprotettiva, ipolipemizzante, anti-infiammatorio, anti-edematosa, antimicrobici, antiossidanti, effetto neuro protettivo e immunostimolante. In fitoterapia viene utilizzata per curare i pazienti debilitati, per rafforzare i disturbi digestivi di tutti i tipi, per curare i problemi al fegato e le malattie mentali, con essa si può curare anche l’artrite reumatoide e molto altro.

Storia:

Curcuma, nota anche come spezia gialla, viene utilizzata da 3’000 anni non solo dai medici ma anche per la tintura dei vestiti. Nel primo secolo veniva coltivata in Indocina ed in seguito è stata portata dagli arabi in Grecia. In Germania è arrivata solamente verso il 1’150. Era nota come “zafferano indiano” sostituendo il costoso vero zafferano perché hanno entrambi un colore giallo.

Il nome della pianta si basa sull’antica parola indiana “kunkuman”, che indica appunto lo zafferano.

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Il sedano (lat.: Apium Graveolens) proviene dalla famiglia delle crocifere (lat.: Brassicaceae) è una specie erbacea biennale dall’odore piccante. Esso ha una radice bulbosa dalla quale crescono degli steli che possono raggiungere un metro di altezza. Le grandi foglie verde scuro sono lucide, possono essere singole o doppie piumate. I piccoli fiori femminili e i “frutti” saporiti appaiono in ramificazioni separate. Il periodo di fioritura va da luglio a settembre.

Nella fitoterapia si preferiscono i “frutti” del sedano.

Principi attivi ed effetto:

Il sedano contiene tra l’altro oli essenziali, cumarine, derivati furanocumarine, flavonoidi e oli grassi hanno un effetto digestivo, diuretico, anti-infiammatorio, analgesico e stimolano la libido. Viene spesso somministrato come diuretico per la vescica e per i reni, per i disturbi reumatici e la gotta, così pure in caso agitazione nervosa e molto altro ancora.

Il sedano viene spesso utilizzato per cucinare. Grazie al suo sapore aromatico e leggermente amaro, promuove il flusso della saliva, aiuta pure la digestione e la secrezione biliare.

Si tratta di una verdura basilare e con un basso contenuto di calorie, che lo rende ideale per favorire la perdita di peso.

Storia:

Il sedano è stato scoperto già nell’antichità  come pianta medicinale e alimentare.  È stato spesso usato come un diuretico.

Veniva usato nella medicina popolare come afrodisiaco.

Il latino nome “Apium” deriva da “apice” = testa, che si riferisce al fatto che la sua foglia veniva utilizzata come copricapo nei tempi antichi. “Graveolens”= forte odore, riferisce al suo odore aromatico. Il termine “sedano” in tedesco deriva da “Selenion”, il nome che i Greci gli diedero quando erano nella città siciliana di Selinunte.

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